土豆粉近幾年在餐飲市場(chǎng)慢慢地占有一席之地，尤其是在快節(jié)奏的城市更是大受歡迎，而且都是以單品，具有特色的品類居多。每個(gè)特色小吃店都希望占有一席之地，提高市場(chǎng)占有率，具有連鎖規(guī)模發(fā)展的產(chǎn)品才有希望。然而，連鎖餐飲品牌面臨著很大的挑戰(zhàn)——標(biāo)準(zhǔn)化。砂鍋土豆粉加盟店要想在特色小吃之路上走得好，就需要打造出標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)。從制作流程到運(yùn)營(yíng)服務(wù)，從店務(wù)管理再到顧客滿意度，方方面面都要進(jìn)行相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，打造體系，提升質(zhì)量。

　　1、群眾基礎(chǔ)

　　關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)化的部分，相信大家都知道，像肯德基，麥當(dāng)勞做得就很不錯(cuò)。可以看到目前標(biāo)準(zhǔn)化做得成功的中國(guó)民營(yíng)企業(yè)，他們帶來(lái)了知名的連鎖企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)土豆粉要成為風(fēng)口，必須走向標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)檫@是必經(jīng)之路。砂鍋土豆粉加盟之所以能夠?qū)崿F(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，大家要更多看到它的商業(yè)模式——市場(chǎng)群眾基礎(chǔ)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是捉住客戶喜好的餐品。

　　2、高頻消費(fèi)

　　雖然特色小吃市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是作出差異化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化還是有市場(chǎng)的，反而一些新的品類進(jìn)入到市場(chǎng)進(jìn)行拉動(dòng)和教育，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)就非常大了。

　　因?yàn)閺纳芷趤?lái)說(shuō)，特色小吃單品如果選擇舶來(lái)品或者全新產(chǎn)品，就會(huì)有很大的挑戰(zhàn)。砂鍋土豆粉則不一樣，走的是正餐化的路線，小份制的土豆粉，相較傳統(tǒng)土豆粉來(lái)說(shuō)，消費(fèi)頻次提高。口味多樣，1個(gè)人也能吃，出餐快，可堂食，可外賣，滿足更多年輕消費(fèi)群體需求。

　　3、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)

　　鍋底香表示，特色小吃標(biāo)準(zhǔn)化成為風(fēng)口，品類就必須是高頻消費(fèi)，顧客能經(jīng)常吃，每天都會(huì)吃的食物機(jī)會(huì)會(huì)更大，選對(duì)品類才具有生命力，有很強(qiáng)的群眾基礎(chǔ)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、系統(tǒng)化把它提升。

　　以上內(nèi)容來(lái)源于鍋底香土豆粉加盟官網(wǎng)：http://www.anyfun.com.cn