很多喜歡鍋底香的食客朋友們都會問，為什么我們的土豆粉要配上鵪鶉蛋呢?今天，我們就來和大家說說關于鵪鶉蛋的知識。

　　鍋底香土豆粉美容養顏既減肥，所以配料也要養生。鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。

　　鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣溢血，強筋壯骨。功效：補氣溢血，治風濕，強筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。既然土豆粉是老少皆宜的小吃，那么再配上鵪鶉蛋后，自然而然就更加是各種虛弱病者及老人、兒童孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。

　　另外，鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A，維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。通過這么一介紹，大家是不是就知道鍋底香是打從心里服務好每一位食客。

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